Tarte au citron

Une pâte sablée

Créme au citron:

3 oeufs, 200g de sucre,zestez de 3 citrons, jus de 2 citrons, 100g de beurre, 80g de poudre d'amandes:

Mixer les 3 oeufs entiers avec un fouet, le sucre, les zestes.Quand le mélange est homogène, ajouter le jus de citron ainsi que le beurre et enfin la poudre d'amandes.Mettre sur la pâte et faire cuire 23mn à 230° ( 8/9 ). Vérifiez la cuisson et si ça grille, mettre un aluminium!

Une fois cuite, mettre la meringue ( 2 blancs d'oeufs battus trés ferme avec 100g de sucre glace que vous rajoutez à la fin, petit à petit ). Cuire à four chaud pendant 3mn.